P1150040.jpg

位於中環IFC 的利苑 在2009年獲得米其林一星的推薦之後除了2010沒拿到星星

至今每年仍維持一星的品質。

每次來香港都很匆忙,這次先和好友聯繫,預定了位子才有機會

來品嘗這每每路過卻不得其門而入的美味

P1150041.jpg

這裡的老火湯很搶手,晚餐時刻往往早已銷售一空

好友在訂位時就細心先囑咐廚房預留了一份老火湯和招牌冰燒三層肉

讓我一品利苑的精隨

P1150042.jpg

湯料分開是香港這裡的程現方法

煲湯的料裡頭有銀杏、雞肉等食材,夾了點煲湯料來試試

裡頭的鮮味幾乎早已融在那鍋湯中,雞肉雖不很柴但也無味

P1150043.jpg

如豆漿般白滑順口的煲湯,真得讓人愛不釋口

在冬日下著雨吹著冷風的香港來上一碗,真是不需多言的美味

這兒的老火湯每天都不一樣,想來品嘗的朋友記得先預約才不會撲空

P1150046.jpg

 

冰燒三層肉 也就是台灣常見的脆皮燒肉

這兒的脆皮酥脆中卻略彈牙,久放也不見濕軟

下層的白肉入味不過鹹,配上丹寧細緻的柏根地紅酒也許會有不錯表現

四乘三的方塊大小,兩個人吃也不嫌多

P1150049.jpg

除了老火湯和冰燒三層肉外 

點主食又怕吃不下,點大菜如龍蝦、魚翅之類的又不符好友聚餐的氣氛

所以再點了兩樣菜 野菌銀杏炒蘆筍、波羅咕咾肉

嚐一下香港師父中菜的手藝

P1150050.jpg

青菜過油後大火快炒保留蔬菜的亮麗色澤與鮮甜

嚐起來調味不會太重,配上一壺龍井茶甚是恰當

P1150054.jpg  P1150055.JPG

餐後在好友的推薦下點了兩樣甜品

楊枝甘露和乾清棗皇糕

楊枝甘露是香港著名的甜品,這卻是我第一次品嘗,洽巧就在這甜品的發源地

甜而不膩,香滑的鮮奶油中帶有芒果、葡萄柚的酸甜真是一絕

乾清棗皇糕,在友人的戲稱下真有點像我們的九層粿

這兒的棗皇糕軟Q中帶著核棗的香氣,一口咬下甚是滿足。

 

中環利苑

IFC 3樓
樓層圖 http://www.ifc.com.hk/tc/mall/floorplan.jsp?shopid=234

電話: (852) 2295 0238

營業時間 11:30-15:30 及 18:00-23:30

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    kaspya 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()